长期以来,姜黄因其促进健康的特性而受到重视,这一点现在得到了科学证据的支持。姜黄茎常被晒干,制成茶和提取物,或制成胶囊、片剂和糊状。(1)
当用于烹饪时,最好将姜黄与一些脂肪混合,如油,黄油,坚果,或鳄梨和胡椒,以提高其在体内的吸收。
这种香料还有助于防止在烹饪过程中从胡萝卜和南瓜等其他蔬菜中流失-胡萝卜素。(2)
姜黄的营养价值
一汤匙姜黄粉含有29卡路里,6克碳水化合物,2克纤维,1克脂肪和少量蛋白质。它含有每日所需铁元素的16%(2.8毫克)和每日所需锰元素的26%(0.5毫克)。(3)
它还含有维生素B3、C、E和k。姜黄的其他成分包括矿物质,如钙、铜、铁、镁、钾和锌。
姜黄的健康益处
姜黄可以通过以下方式帮助改善你的健康。
1.伤口愈合
将姜黄涂抹在伤口上可以帮助消毒伤口部位,促进组织形成、胶原沉积、组织重塑和伤口收缩。(4) (5)
姜黄还被发现有助于加速剖宫产后的皮肤愈合,而不会造成任何不良反应。(6) 需要更多的研究来确定理想的姜黄素配方,以帮助修复皮肤伤口。
简介:
姜黄因其固有的防腐和抗菌特性而被用作消毒剂和皮肤愈合剂。
2.体重管理
姜黄素与白色脂肪组织相互作用,通常被认为是体内不健康的脂肪储存抑制炎症 由肥胖引起的。(7)
一项研究发现,对于那些已经通过健康饮食和锻炼成功减肥的人来说,姜黄素有助于整体减肥,减少体脂,减轻体重。(8)
简介:
一些研究指出,姜黄素可能有助于对抗由肥胖引起的代谢性炎症,以保持健康的体重。
3.缓解关节炎
自由基会破坏人体细胞并诱发炎症,这是骨关节炎和风湿性关节炎等退行性疾病的关键。
姜黄富含抗氧化剂,可以帮助抑制自由基活动,从而抑制炎症引起的肿胀和疼痛。
一项研究将其镇痛效果与包括布洛芬和双氯芬酸钠在内的标准止痛药进行了比较,但没有有害的副作用。(9) (10)
简介:
口服正确剂量的姜黄提取物可以在一定程度上缓解炎症,如骨关节炎和类风湿性关节炎。
4.糖尿病的控制
一些研究发现,姜黄可能有助于调节胰岛素水平改善糖尿病患者的血糖控制 或糖尿病前期,只要适量服用。它还可能有助于改善胰岛素抵抗,这是2型糖尿病的前兆。(11) (12) (13) (14)
注意: 这种治疗方法不能代替你的抗糖尿病药物,而是作为它的辅助。如果你正在服用抗糖尿病药物,在服用姜黄或姜黄素之前一定要咨询你的医生或药剂师,因为摄入这两种药物可能会导致危险的低血糖水平。
简介:
在姜黄中发现的姜黄素已经被发现可以改善血糖水平和身体的自然胰岛素反应,这可以帮助预防和控制2型糖尿病。
5.适当的消化
姜黄可以刺激你的胆囊产生更多的胆汁来改善脂肪代谢和整体消化。这种助消化剂有助于减少肠胃胀气、腹胀和其他炎症性肠病的不适症状。(15) (16)
警告: 患有胆囊疾病的人不应该服用姜黄,因为它会刺激胆囊产生更多的胆汁,从而使病情恶化。
简介:
姜黄可以帮助消化,减少腹胀和气体,刺激胆汁的产生,并支持有益肠道细菌的生长。
6.皮肤的好处
姜黄的抗炎、抗氧化和抗菌特性使其在治疗痤疮和牛皮癣等各种皮肤问题方面非常有用。(17) (18) 它还被认为具有抑制皮肤肿瘤发展的抗肿瘤特性。
警告: 一项研究发现,局部应用姜黄引起许多人的接触性皮炎。(19) 因此,在使用这种成分之前进行斑贴试验,如果发现有任何刺激,请停止使用。
口服和局部使用姜黄可能有助于缓解许多皮肤状况,但需要更多的研究来了解这种补救措施的适当剂量,安全性和有效性。
姜黄的其他健康益处
以下是姜黄的一些额外健康益处。
1.降低胆固醇
一项研究发现,在姜黄中发现的姜黄素具有抗炎作用,可能有助于降低胆固醇水平 。这些属性促进心脏健康beplay体育官方网站地址 。(20)
2.预防阿尔茨海默病
大脑中的炎症和斑块积聚会导致认知疾病,如阿尔茨海默病。姜黄素姜黄可能对阿尔茨海默病有用 。(21) (22)
3.预防肝脏疾病
姜黄有助于各种肝脏疾病的氧化过程,如肝毒性、非酒精性脂肪性肝病、酒精性肝病、肝硬化和肝纤维化。(23)
4.抗衰老
一项研究发现,姜黄和姜黄素可以防止DNA损伤,并有助于DNA修复。这些行为可能有助于预防疾病和延缓衰老过程。(24)
还读: 抗衰老食物:延缓衰老的饮食
5.毒
在姜黄中发现的姜黄素可以使眼镜蛇的毒液失活,当局部应用于刺痛部位时。(25) (26) (27)
6.口腔护理
姜黄还可以预防牙周病,帮助保持口腔健康。(28) (29) (30)
姜黄与姜黄素
姜黄是一种有根的植物,经常被用作烹饪和草药饮料中的香料。它可以以整个和粉末状的形式享用,也可以干制和新鲜使用。
姜黄素是姜黄根中的一种化合物,是姜黄特有的黄色的原因。它是一种类胡萝卜素,具有很强的抗氧化特性。
安全信息
姜黄通常被认为是安全的,无论是作为烹饪中的香料或补充剂口服,还是局部涂抹在皮肤上。高剂量和长期使用姜黄可能导致胃肠道问题。此外,接触姜黄可能导致接触性皮炎。
一些研究发现,参与者在服用姜黄或姜黄素补充剂超过1个月后出现肝功能异常。(31) 胆囊疾病患者应避免服用姜黄。
药物和药物相互作用
如果您正在服用以下任何一种药物,请在服用姜黄或姜黄素之前咨询您的医生或药剂师:
血液稀释剂,如华法林(香豆素),氯吡格雷(Plavix)和阿司匹林
改变胃酸的药物,如法莫替丁(Pepcid)、西咪替丁(他加美)、雷尼替丁(Zantac)、奥美拉唑、埃索美拉唑(耐信)和兰索拉唑(Prevacid)
抗糖尿病药物
如果你有以下任何情况,服用姜黄之前咨询你的医生,因为通常为这些情况开的药物可能会与姜黄相互作用:
焦虑、抑郁、精神疾病或精神障碍
感染,包括结核病、疟疾和艾滋病毒
哮喘或过敏
癌症
勃起功能障碍
胃酸反流或胃灼热
专家解答(问答)
Lindsay Malone的回答,MS, RDN
姜黄对肾脏有害吗?
对于一般健康的人来说,食物和补充剂中的姜黄是无害的。然而,容易患肾结石的人应该谨慎使用姜黄和姜黄素补充剂。用姜黄做饭应该没有问题。
每天摄入多少姜黄是安全的?
在临床试验中,每天服用8克的剂量已持续数月,无不良反应。(32)
姜黄面膜能帮助光滑和提亮皮肤吗?
这方面的研究是有限的,但有些确实显示姜黄作为补充剂或直接应用于皮肤的治疗效益。(33)
姜黄会导致胀气吗?
就食物形式而言,不太可能。补充剂可能会导致一些人轻微的胃部不适。根据我的临床经验,大多数人都能很好地忍受它。
在烹饪中使用姜黄时应注意哪些要点?
-香料姜黄的生物活性成分是姜黄素。 -姜黄的生物利用度较低,但在烹饪中与黑胡椒搭配时吸收效果更好。 姜黄素是一种强抗炎剂。(34)
关于Lindsay Malone, MS, RDN: 林赛是俄亥俄州克利夫兰市凯斯西储大学的一名功能和综合医学营养师和营养学副教授。她帮助人们利用食物作为燃料和药物达到最佳健康状态。
最后一句
姜黄在阿育吠陀和传统医学中被用来治疗许多问题,包括妇科问题、胃肠道问题、肝脏问题、传染病和血液疾病。beplay官网下载安卓
由于其抗氧化特性,姜黄已被证明对炎症性疾病,如溃疡和癌症有用。它还可以帮助保护肝脏和肾脏,解决关节炎和其他慢性疾病。这种治疗方法不能单独用于治疗任何疾病,而是作为辅助工具来提高主要治疗方法的有效性。
在开始使用姜黄之前,一定要咨询你的医生关于适当的剂量和安全性。
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