在本文中:
百里香(胸腺寻常的)是薄荷科的一种草本植物,起源于整个地中海地区的古代社会。(1)今天,百里香种植在世界各地,并以多种方式用于烹饪。
百里香不仅能给饭菜和茶增添风味,还含有多种药用价值。这种美味的草药具有抗炎、抗菌和抗氧化的特性,对健康有益。(2)
通过食用百里香,你可以为你的菜肴增添风味,同时帮助改善你的健康。
百里香对健康的益处
这里有一些你应该在饮食中加入百里香的原因:
1.有助于缓解咳嗽
百里香已被用作草药和草药咳嗽偏方呼吸系统疾病和支气管炎。(3)
根据2006年的一项研究,(4)事实证明,百里香和常春藤叶的混合物有助于治疗急性支气管炎的症状,其中包括咳嗽。虽然研究显示了有希望的结果,但需要在这一领域进行更多的人体研究。
2.降低高血压
百里香可能有助于降低高血压。
2013年的一项研究报告称,补充百里香寻常的作为草药治疗8周显著降低大鼠血压。(5)这一发现令人鼓舞,因为它提供了一种帮助治疗高血压的自然方法。
在其他动物研究中,研究人员发现服用百里香提取物有帮助减少心脏病的危险因素包括血压、总胆固醇、低密度脂蛋白“坏”胆固醇和甘油三酯。(6)
尽管有可靠的证据,但对人体的研究是有限的。需要进行更多的研究来确定百里香在降低人类血压方面的功效。
3.改善情绪
百里香精油的形式可能会对你的情绪产生积极影响。这是由于百里香中的活性物质香芹酚。
2013年的一项动物研究发现,连续7天服用香芹酚能够增加血清素和多巴胺水平。这两种激素对调节情绪都很重要。(7)还需要更多的研究来确定百里香对情绪的积极影响,但结果令人鼓舞。
考虑在烹饪中使用百里香或在芳香疗法中使用精油来帮助改善你的情绪和幸福感。
4.有助于治疗痤疮和湿疹
百里香已被研究作为一种草药,帮助治疗常见的皮肤状况,如痤疮和湿疹。
2012年,在埃塞俄比亚进行的一项随机、双盲、安慰剂对照试验研究中,研究人员发现,一种3%百里香精油抗真菌霜是治疗轻度至中度湿疹样病变的有效干预措施。(8)
百里香还以抗菌特性而闻名,这使它成为对抗痤疮的有力竞争者。根据2010年的一项研究,使用精油形式的百里香具有抗菌作用p•曼秀雷敦,(9)引起痤疮的常见细菌。
这个证据是有希望的,但需要进一步的研究来确定百里香油在治疗痤疮和减少丘疹方面的功效。
5.预防结肠癌和乳腺癌
百里香已经作为一种草药被测试用来帮助预防某些癌症。2012年的一项研究发现,乳香百里香提取物可能对结肠癌有保护作用。(10)
在2019年的另一项研究中,研究人员发现百里香在两种体内模型的实验性乳腺癌中表现出抗癌活性,如抗氧化或促凋亡作用。(11)
因此,在均衡饮食中加入百里香有助于预防癌症。
6.缓解经期疼痛
百里香有帮助缓解女性经期疼痛的潜力。根据一项研究,252名年轻的埃塞俄比亚学生喝了百里香茶,月经疼痛减少了63.2%。(12)
这方面还需要进一步的研究,但喝百里香茶可能是缓解月经疼痛的有效方法。
7.排斥蚊子
为了对抗讨厌的蚊子,尝试使用百里香作为天然的驱蚊剂。百里香中的油,被称为百里酚,已被证明有助于驱赶蚊子等虫子。(13)
百里香的营养成分
百里香富含丰富的营养物质促进健康的营养。它是维生素a、维生素C、钾、镁和钙等营养物质的来源复合维生素B族。百里香还含有锰、锌、钙和铁。
一茶匙新鲜百里香提供0.8卡路里,0克蛋白质,0克脂肪,0.2克碳水化合物和0.1克纤维。
值得注意的是,虽然百里香提供了这些营养物质,但除非大量食用,否则它不是这些营养物质的主要来源。因此,你的目标是通过以下方式来满足你日常所需的大部分营养均衡饮食与各种水果,蔬菜,豆类,全谷物,瘦肉蛋白食物,和健康的脂肪。
百里香还含有百里酚,百里酚在草药中已经使用了几个世纪。百里香酚已被证明具有抗氧化、抗炎、镇痛、抗痉挛、抗菌、抗真菌、防腐和抗肿瘤等药用特性。(14)
每100克百里香的营养价值:(15)
营养 | 量 |
---|---|
能源 | 276千卡 |
蛋白质 | 9.11克 |
总脂质(脂肪) | 7.43克 |
碳水化合物不同 | 63.9克 |
膳食纤维 | 37克 |
总糖,包括NLEA | 1.71克 |
钙,钙 | 1890毫克 |
铁、铁 | 124毫克 |
镁、镁 | 220毫克 |
磷、磷 | 201毫克 |
钾、钾 | 814毫克 |
钠,钠 | 55毫克 |
锌、锌 | 6.18毫克 |
铜、铜 | 0.86毫克 |
锰、锰 | 7.87毫克 |
硒、硒 | 4.6µg |
维生素C,总抗坏血酸 | 50毫克 |
硫胺 | 0.513毫克 |
核黄素 | 0.399毫克 |
烟酸 | 4.94毫克 |
维生素B6 | 0.55毫克 |
叶酸,总 | 274µg |
胆碱,总 | 43.6毫克 |
维生素A, RAE | 190µg |
维生素A, IU | 3800国际单位 |
维生素E (α -生育酚) | 7.48毫克 |
脂肪酸,完全饱和 | 2.73克 |
如何在饮食中加入百里香
百里香,无论是新鲜的还是干燥的,都有多种用途。将这种营养丰富的草药纳入你的饮食中,方法如下:
- 在鸡肉、牛肉或蔬菜高汤中加入干的或新鲜的百里香。
- 用百里香代替一半或全部的盐,减少食谱中的钠。
- 泡茶时加入百里香。
- 用百里香调味鸡肉、鱼或你最喜欢的蛋白质来源。
- 在烤蔬菜或土豆中加入百里香、橄榄油和大蒜粉。
- 在汤或炖菜中加入百里香可以提味。
- 用百里香代替罗勒,为传统香蒜沙司增添乐趣。
什么时候吃百里香不合适?
如果你对薄荷家族的植物过敏,一定要在食用或使用百里香之前咨询你的医生或注册营养师。
对于孕妇或哺乳期妇女,食用新鲜或干燥形式的百里香在推荐量下是安全的。然而,没有足够的证据支持食用大量的百里香,特别是以补充剂或精油的形式。
为了安全起见,建议只以食物形式食用百里香,并适当食用。
如果您计划进行手术,建议在手术前至少2周停止使用百里香。这是由于百里香具有潜在的减缓血液凝固的能力。
较慢的血液凝固使你在手术中和手术后出血过多的风险更高。为了安全起见,不要在任何外科手术前使用百里香。
食用百里香的注意事项
一份百里香通常是2汤匙新鲜百里香或1茶匙干百里香。当百里香与正常数量的新鲜或干燥的草本植物一起用于烹饪时,通常是安全的。
如果你选择以补充剂的形式摄入百里香,要知道补充剂通常含有较高的量,并可能导致副作用。
例如,摄入过多的百里香,尤其是补充或精油形式的百里香,会导致血压异常下降,即低血压。这对目前正在服用高血压药物或抗凝血剂的人尤其重要。
在使用百里香补充剂或精油之前,一定要咨询你的初级保健医生,以防止任何相互作用或负面副作用。
最后一句
在你的饮食中加入百里香是给你的菜肴增添风味的好方法,而且对健康有很多好处。它的好处包括改善血压,改善情绪,以及对结肠癌和乳腺癌的潜在保护作用。
百里香还被证明有助于缓解咳嗽,减少经期疼痛,并有助于治疗痤疮和湿疹等皮肤病。
此外,有证据表明百里香可以作为一种天然的驱蚊剂。百里香有许多药用特性,当与均衡的饮食相结合时,可以支持健康的生活方式。