烹饪可以治疗疾病,尤其是如果你有一个储备充足的厨房。但迟早,新鲜的食物会用完,你就得冲到杂货店去。
这种在家和超市之间的频繁往返不仅不方便,而且还剥夺了烹饪的所有乐趣,把它变成了一件平凡的琐事。
烹饪用品有限的必然性在蔬菜和草药等易腐食品中尤为突出,而不是可以批量购买和储存的主食和谷物。
大多数蔬菜和草药都有保质期,几天后就会变干或变质,通常在你有机会使用它们之前。
面对这种困境,许多人考虑转向自家生产的农产品。但是在家里收获蔬菜和草药来保持稳定的供应可能是一项艰巨的任务,尤其是当你的空间、金钱、时间和精力都很紧张的时候。
减轻负担并使厨房园艺变得简单和无麻烦的一种方法是从通常被扔进垃圾桶的残羹剩饭或废物中重新种植蔬菜。这是一种可靠的方法,可以避免任何食物浪费,并控制在产品上和产品中使用的化学物质。
用厨房残羹剩饭种蔬菜
这里有10种你可以从厨房剩菜中再生的蔬菜。
1.胡萝卜
这种橙色的根茎类蔬菜深受儿童和成人的喜爱。不仅仅是好吃,胡萝卜营养丰富,非常健康.
你可以在春天和秋天种植不同种类的脆可口的胡萝卜,要么在小容器里,要么在你的厨房花园里,享受从你的后院吃胡萝卜的乐趣。
你也可以从胡萝卜的顶部种出绿色的胡萝卜,我们通常会把胡萝卜切下来扔掉。
胡萝卜叶是可食用的,可以添加到汤、沙拉和炒蔬菜中。另外,叶子和蔬菜一样有营养。
用胡萝卜种植胡萝卜顶不需要特殊的设备,几天内就能看到效果。这个过程是如此的快速和简单,即使是孩子也能做,这是一个让他们感兴趣和参与的好方法。
- 切掉胡萝卜的顶部,包括大约1英寸的胡萝卜。
- 把牙签插在胡萝卜顶部的两边,把它放在一个小玻璃杯上。
- 把玻璃杯装满水,直到水几乎没有碰到树桩的底部边缘。水位过高会窒息氧气,导致植物腐烂而不是茁壮成长。最好使用放置过夜并暴露在氧气中的水,以便有时间让水中的氟化物消散。
- 每天更换水。
- 把玻璃放在能让阳光照到的窗户附近,但要确保外面不是太阳光充足。
- 根据需要加水,以确保底部边缘始终浸入水中。
- 在2到3天内,根将开始发芽。
- 一旦植根,如果移植到土壤中,植物会长得更久。然而,这一步是可选的,取决于你的最终目标。
2.香菜
香菜是另一种以其独特的香气和风味而闻名的草药。(1)整株都是可食用的。你可以把茎和叶切碎,用它们来装饰沙拉、汤或任何菜。
这是一种快速生长的芳香草本植物,在春季和秋季较凉爽的天气中生长良好,但它需要充足的阳光。
如果满足气候条件,几乎不需要维护,就可以享受到充足的这种草药供应。如果室外天气不适宜,你可以在厨房里重新种植香菜。
- 切掉香菜根部,留下1英寸左右的绿叶。
- 用一些水轻轻地清洗根部,去除污垢和泥土。
- 把根浸入一杯水中。茎上的水位太高会窒息氧气,导致植物腐烂而不是茁壮成长。最好使用放置过夜并暴露于氧气中的水,以便有时间使水中的氟化物消散。
- 把玻璃放在窗台上,让阳光照进来。
- 每天更换水。
- 几天之内,新叶就会开始长出来。当香菜长到几英寸高时收获叶子。
- 香菜是一种非常耐寒的植物。如果根系发育良好,营养充足,你可以把植物完全切到茎部,它仍然会重新生长。
- 如果没有及时收获叶子,植株可能会脱苔开花。不要绝望!开花让位于种子,可以收获并用作新鲜的香菜!
3.甜罗勒
意大利烹饪中不可缺少的草药,这种草药也可以用于沙拉,汤,三明治,蘸料和烘焙产品。清新的香味甜罗勒为你的烹饪增添了独特的风味这就是为什么人们喜欢在厨房里有新鲜的食物。
你可以用罗勒种子播种。当天气温暖和阳光充足时,它长得很好,没有霜冻的危险。(2)
你甚至可以种植罗勒插枝,以确保整个季节的药草供应都很旺盛。你也可以创造新的启动植物和礼物给你的家人和朋友。
- 用厨房剪刀从叶节正下方剪下3-4英寸的药草。
- 把插枝下部的叶子去掉。只留下顶部的一到两片叶子。叶子需要资源才能茁壮成长,所以当植物专注于长根时,我们不希望它有大量的叶子来支撑。
- 将三到四根插枝放入装满水的小玻璃容器中。水位过高会窒息氧气,导致植物腐烂而不是茁壮成长。最好使用放置过夜并暴露于氧气中的水,以便有时间使水中的氟化物消散。
- 把玻璃容器放在窗台上,那里有充足的光线,但没有阳光直射。
- 根据需要加水,确保茎部完全浸入水中。
- 每隔一天换一次水以保持新鲜。
- 一周之内,新的白色小根就会开始形成。
- 根建立后,罗勒最好移植到盆栽混合物中。
- 当罗勒用于烹饪时,花蕾一出现就把它摘下来。一旦植物开花,草药的味道就会改变。然而,开花的植物是美丽的,为家庭增添了清新的香气和装饰。
4.长叶莴苣
长叶莴苣是沙拉爱好者的最爱,以其清新的绿色美味而闻名。在许多地方,长叶莴苣很难找到,即使有,也很贵。
如果你喜欢用长叶莴苣做沙拉,你可以从莴苣头的底部重新种植。
所以,下次你有一整颗长叶莴苣时,不要把它扔进垃圾桶。不需要特殊设备,而且过程非常简单。
- 将生菜叶从底部切下约1英寸。
- 把茎放在一个装有过滤水的浅盘子里。水位过高会窒息氧气,导致植物腐烂而不是茁壮成长。最好使用放置过夜并暴露于氧气中的水,以便有时间使水中的氟化物消散。
- 把这个盘子放在窗台上或生长灯下。
- 每天换碗里的水。
- 在3到4天内,新芽将开始从顶部生长,根将从底部长出来。
- 15天后,你的生菜叶就可以用来做三明治或沙拉了。
- 在新芽生长和使用后,如果你想第二次再生新芽,就需要将植物移栽到盆栽混合物中,以获得更多的营养。
注意:不要让生菜的叶子长得太大,因为它们会变苦。
5.姜
没有尽头的生姜的用途和益处.有健康意识的人最喜欢的一种啤酒是一杯热气腾腾的姜茶.(3)经常饮用这种美味而健康的饮料保证了姜的稳定供应。
现在,你需要的所有生姜都可以在家里轻松照顾,不需要太多的努力。也不需要去买姜籽。
你家里的姜根可以再生。你只需要一个结实的花盆,过滤过的阳光,温暖的天气,湿度,以及丰富而潮湿的盆栽混合物。
- 从姜的根部开始,姜的皮肤饱满紧致,已经有一些芽或眼芽了。
- 把姜切成几片,确保每片都有眼或节。
- 将姜片在温水中浸泡一夜,去除任何有毒化学物质。
- 在一个又宽又浅的罐子里装满肥沃的土壤。
- 把姜片放在土里,让芽眼朝上。
- 用1到2英寸的土壤覆盖姜片。
- 轻轻地给土壤浇水,把花盆放在温暖但不太阳光充足的地方。
- 经常用水喷洒土壤以保持水分,但在新芽形成之前不要浇水,否则根部可能因厌氧环境而腐烂。
- 几周内,一些新的芽将从土壤中长出来。继续定期浇水,新的姜根将在3到4个月内准备好收获。
6.葱/绿洋葱
葱,或葱由于其脆脆的口感和超级美味的味道,为菜肴、沙拉和汤增添了可爱的口感。
在烹饪中使用小葱时,我们大多数人都有使用茎部而扔掉根茎的习惯。这样做,你基本上是在放弃一个完美的机会来再生这些多才多艺和受欢迎的蔬菜。
大葱可能是最容易再生的,需要最少的努力和维护。
- 把小葱的末端和根部连在一起,用流水彻底洗净。
- 在小塑料杯中倒入一半过滤水。水位过高会窒息氧气,导致植物腐烂而不是茁壮成长。最好使用放置过夜并暴露于氧气中的水,以便有时间使水中的氟化物消散。
- 如果需要,球茎也可以直接种植在盆栽混合物中。
- 把杯子放在阳光充足的地方。
- 如果使用纯水方法,每隔几天换一次水。
- 几天之内,新叶就会开始生长。需要时用剪刀收割。
- 如果葱头太短,不能自己站在水里,用牙签帮助保持直立。
7.蒜苗
就像蒜瓣大蒜芽也有独特的味道和风味。但很少有人知道豆芽是可食用的,因此它们通常被丢弃。(4)
大蒜芽可以大量用于沙拉、汤、蘸料或任何需要大蒜的菜。它们精致的味道比一瓣大蒜的味道要少。它们还散发出一种美妙的香气。
如果你喜欢吃大蒜芽,不要把发芽的蒜瓣根当作厨房垃圾扔掉。相反,用它们来种几把大蒜芽。
- 将发芽的蒜瓣放入一杯过滤水中。最好使用放置过夜并暴露于氧气中的水,以便有时间使水中的氟化物消散。
- 在杯子里倒入足够的水,这样大蒜芽的底部就会被淹没。
- 把玻璃放在窗台上,这样它就能得到足够的阳光和光线。
- 每天换水,等待嫩芽长高。
- 当嫩芽长到2到3英寸高时,用剪刀把它们剪下来,以备需要时使用。
- 大蒜芽也可以用同样的方法在潮湿的盆栽混合物中生长。
8.柠檬草
尽管柠檬草是一种很好的草本植物,但大多数人仍然缺乏它的美味和营养价值,因为在普通的杂货店很难买到新鲜的柠檬草。
尽管如此独特,新鲜,干净,热情的味道柠檬草在美食爱好者中非常受欢迎烹饪专家发誓在他们的准备中使用它。
此外,注重健康的人也开始喝柠檬草茶,以此来促进身心健康。(5)
如果你喜欢柠檬草,你可以买一次,然后重新种植,以确保你厨房里有充足的柠檬草供应。
- 切下1英寸的柠檬草梗,彻底洗净。
- 把茎朝上放在一个装满过滤水的小容器里。水位过高会窒息氧气,导致植物腐烂而不是茁壮成长。最好使用放置过夜并暴露于氧气中的水,以便有时间使水中的氟化物消散。
- 把容器放在阳光充足的地方,每天换水。
- 根会在几周内长出来。然后,将柠檬草茎种在土壤肥沃的花盆里。
- 确保水足够保持土壤湿润,然后把花盆放在阳光充足的地方。
- 很快,你就会有充足的柠檬草供应。
9.芹菜
芹菜营养丰富,是汤、炖菜、沙拉、蘸酱和三明治酱的宝贵添加剂,许多人喜欢在厨房里吃这种富含水分的蔬菜。
然而,芹菜是一种寒冷天气的作物,很难在温暖的气候下种植。(6)这就是为什么它在许多地方很贵。
好的是,芹菜可以轻松地一次又一次地再生。叶子重新长出来了芹菜梗和芹菜的味道是一样的去掉茎的嘎吱声。
- 用完所有的茎后,把芹菜的根端留起来。
- 在一个小罐子里装满水。最好使用放置过夜并暴露于氧气中的水,以便有时间使水中的氟化物消散。把芹菜根端放进去过夜。
- 第二天早上,在花盆里装满盆栽土,在离顶部1英寸的地方打开。
- 把芹菜根从罐子里拿出来,用纸巾吸干多余的水。
- 把芹菜的末端放在锅里,用手轻轻地把它推到土里。
- 给土壤浇水,直到土壤潮湿为止。
- 把花盆放在阳光充足的窗台上,或者任何一天能得到至少6小时阳光的地方。
- 定期浇水,但不要让土壤浸水,否则会导致茎腐烂。
- 很快,新的嫩芹菜将开始出现在根部的中心。
- 你也可以不把芹菜放在罐子里,把它放在一杯水中。只要确保阀杆上的水位不要太高,并且每天换一次水就可以了。
注意:新的茎可能会更小,颜色也不会像原来的那样深绿色,因为新的芽正在吸收茎底部或芹菜中心留下的营养。
10.白菜
白菜是卷心菜家族中亮绿色的一员,它增加了味道和营养,(7)对很多食谱来说都是嘎吱嘎吱的。
像大多数蔬菜植物一样,小白菜是一种凉爽的植物。因此,它的产量在世界范围内非常有限。但好消息是,这种蔬菜可以一次又一次地再生。
而不是扔掉你的白菜的底部,末端可以很容易地重新长出新的婴儿白菜。
无论你是一个有经验的园丁还是一个新手,重新种植白菜是一个简单,有趣和有益的经历。
- 把白菜从下往上切2英寸左右。
- 在浅容器中倒入约1英寸的水。最好使用放置过夜并暴露于氧气中的水,以便有时间使水中的氟化物消散。
- 将白菜放入水中。确保水位不要太高,因为这可能会导致腐烂。
- 把容器放在一个能给它阳光的地方。
- 至少每隔一天换一次水,以保持水的新鲜。你也可以在白菜的中间喷一点水。
- 一周之内,根就会开始发芽。
- 一旦根长到至少1英寸长,你就可以把它种在一个装有丰富而肥沃的盆栽混合物的花盆里。
- 每天给土壤轻轻浇水。
- 在两周内,你的宝宝白菜就可以吃了。
- 你可以选择不盆栽,而是把它放在水里。然而,这使得植物依赖于留在白菜中心的营养物质,新梢将比土栽的更小,生长更慢,颜色也更浅。
最后一句
你不需要有一个园艺高手来掌握这种简单的园艺方法。所需要的只是一种尝试的意愿和对健康饮食的热情。
如果这还不足以激励你,那么任何有一点点烹饪倾向的人都会同意,一份新鲜的、自己种植的蔬菜和香草可以把你的主食提升到美食的尊贵地位。
所以,开始挖掘吧。