铁是一种重要的膳食矿物质,适当摄入铁对维持身体机能极其重要。
铁最基本的用途是在体内产生血红蛋白。血红蛋白是一种蛋白质,负责通过红细胞将氧气输送到全身。
不仅如此,铁作为电子在体内运动的传输介质也是很重要的。各种酶也需要铁来完成特定的功能。
因此,保持体内足够的铁含量是健康运作的必要条件。(1)
缺铁的迹象和症状
的缺铁的迹象和症状 可以包括以下内容。
1.皮肤色素沉着过度
研究表明,缺铁性贫血可引起色素沉着和黄褐斑。
黄褐斑是一种皮肤疾病,它会导致皮肤斑块和斑点比你的自然肤色更深。它会对你的外表产生负面影响,导致一些人出现自卑等心理问题。
根据一项研究,患有黄褐斑的女性体内铁含量低,这可能与缺铁和黑色素瘤或色素沉着过度有关。
因此,有证据表明,黄褐斑患者的色素沉着可能是铁缺乏的结果血清血红蛋白水平不足 和铁。(2)
2.脆弱的指甲
指甲是观察体内营养水平的窗口。许多营养缺乏症都表现在指甲上,但仅仅通过观察指甲的变化来发现任何一种营养缺乏症是很棘手的。镁、钙、铁、锌、钠和铜对指甲健康都很重要。
甲床苍白可能是缺铁性贫血的迹象,也是体内铁含量可能不足的线索。Koilonychia是一种指甲变软并留下勺子状印记的情况,据信是由缺铁性贫血 了。
研究还报告说,缺铁会导致指甲变脆,指甲从甲床上脱落,或者指甲出现脊状和分裂。(3)
3.乏力
在一项研究中,与没有缺铁史的女性相比,铁含量低的女性身体和精神能量更低。他们经历了一种“持续疲劳”的状态,这表明缺铁可能与健康和幸福感下降以及疲劳增加有关。(4)
另一项研究考察了补充铁和维生素a的效果高铁饮食对疲劳的影响 缺铁的女性。这些干预导致了精神活动的改善,表明通过补充铁或高铁饮食来治疗缺铁可以减少受试者的疲劳。(5)
另一项研究也得出了同样的结果加拿大医学会杂志 ,研究了口服铁治疗对疲劳的影响。该研究推断,服用铁补充剂的患者的疲劳评分有所改善。(6)
4.腿/脚不舒服
在过去的几年里,研究人员花费了大量的时间和资源来了解不宁腿综合症。各种类型的研究表明,大脑中的铁浓度是这种疾病的一个重要因素。
研究表明,对缺铁的治疗可以改善与不宁腿综合征相关的症状。数据显示,患有不宁腿综合症的患者体内储存铁的蛋白质铁蛋白水平较低。这证实了铁缺乏是不宁腿综合症的原因之一。(7)
5.精神疾病
调查精神疾病(例如总是感到悲伤、思维混乱、过度担忧和过度内疚)与缺铁之间联系的研究发现,被诊断为缺铁性贫血的人患精神疾病的风险更高。
一项研究还得出结论,缺铁会增加以下风险:(8)
情绪障碍
自闭症谱系障碍
注意缺陷多动障碍
发育障碍
6.脱发
一些研究已经评估了缺铁和脱发的关系 这表明缺铁与脱发和弥漫性脱发有关,尽管其他研究并不支持这一说法。
然而,根据克利夫兰诊所基金会的说法,当铁缺乏症得到治疗时,脱发的治疗效果会更好。(9) 另一项研究显示,缺铁的女性有脱发的风险。同一项研究还强调了血清铁蛋白在脱发中的作用。(10)
7.异食癖(对非食物物质的渴望)
异食癖是一种人渴望非食物物质的症状。这种对非营养物质的不寻常的渴望会导致各种健康风险。
根据一项研究,异食癖是缺铁的一个重要标志,不应被视为理所当然。有几种假说可以解释缺铁是如何导致异食癖的,但尚未得到证实。(11)
一项研究发现,怀孕青少年的异食癖行为与怀孕期间铁含量明显降低有关。尽管病因尚不清楚,但该研究得出了缺铁与异食癖之间的关系。(12)
8.经期偏头痛
一项研究的目的是确定月经期偏头痛患者的患病率和特征。研究得出结论,缺铁的女性患经期偏头痛的几率更高。(13)
另一项研究还发现,缺铁性贫血在月经期偏头痛患者中很常见,因此可能与偏头痛有关。(14)
9.冷敏感性
手脚冰凉可能是因为缺铁。这可以用铁缺乏的人没有足够的氧气供应到他们的组织来解释。(15)
根据动物研究,缺铁的大鼠由于甲状腺激素(T3)下降而变得体温过低或对寒冷敏感。用铁治疗缺铁动物使血浆甲状腺反应正常化,显示出两者之间的联系。提出的假说认为缺铁会阻碍甲状腺激素T4到T3的转化,导致观察到的低体温。(16)
10.舌头异常
研究表明,长期患有贫血会导致:
舌乳头变弱或退化
舌头灼热或疼痛(舌痛)
吞咽困难(吞咽困难)
在一项研究中,缺铁患者和贫血患者都有舌痛史,尽管贫血患者的舌痛区域比单纯缺铁患者多。
在口服补铁治疗后,许多患者在2个月内出现血清铁蛋白水平、疼痛阈值水平和唾液分泌升高。他们的舌痛也有所减轻。
因此,可以肯定地说,缺铁会引起舌痛,并且随着缺铁发展为贫血,舌痛的程度会增加,从而导致舌乳头分泌不足和异常。(17)
铁的推荐膳食摄入量(RDA)
所有年龄组的男性和绝经后妇女的推荐膳食允许量(RDA)为8毫克/天。
绝经前妇女的RDA是18毫克/天。
孕妇的RDA是27毫克/天。
成人铁的耐受上限是45毫克/天。(18) (19)
体内铁含量低于所需水平会导致健康问题,被称为缺铁。可悲的是,缺铁是最常见的营养缺乏症之一。
缺铁的原因
缺铁的各种可能原因如下:(20)
铁主要存在于红细胞中,所以过多的出血会导致缺铁。事实上,这是发达国家中最常见的缺铁原因。出血可由呕血、月经过多、多胎妊娠、胃肠道出血或分娩引起。
寄生虫感染,如钩虫感染
献血频率增加,尤其是女性
贫穷的经济背景
素食或素食
对于儿童,过量的牛奶摄入或长时间的奶瓶喂养
由于乳糜泻,胃炎等疾病导致铁的吸收减少幽门螺杆菌 感染或由于饮食成分,如磷酸盐,草酸盐和钙
摄入妨碍铁吸收的药物,如抗生素、左旋多巴和左旋甲状腺素
慢性疾病,如肾病、心力衰竭、炎症性肠病和类风湿性关节炎
如何通过饮食获得足够的铁
膳食铁有两种形式。第一种是血红素铁,存在于动物体内,另一种是非血红素铁,取自植物性食物。
血红素铁比非血红素铁更容易被人体吸收。(20) (21)
为了增加铁的摄入量,吃富含铁的食物。
血红素铁存在于:
非血红素铁(尤其是铁盐)最常见于:
豆类
玉米
小麦
大麦
大米
意大利面
面包
煮菠菜
坚果
种子
干的水果
乳制品
未经治疗的缺铁并发症
如果不及时治疗,缺铁会导致严重的认知障碍和生活质量下降。
在怀孕期间,未经治疗的缺铁会对婴儿的大脑成熟产生负面影响。它还会导致出生体重下降。如果缺铁,新妈妈容易抑郁,败血症风险增加,产妇死亡率也会增加。
在心力衰竭患者中,未经治疗的缺铁与死亡率增加有关。(20)
关于缺铁的常见问题
什么食物能提供铁?
你可以通过以下食物获得推荐量的铁:
海鲜
家禽
铁强化早餐麦片
菠菜
肾脏
葡萄干
干果
小扁豆
哪些人有缺铁的风险?
以下人群比其他人更有可能难以获得足够的铁:
女性月经来潮
婴儿(尤其是早产儿)
献血者
癌症患者
孕妇
心脏病患者
过量的铁会有害吗?
是的,如果你补充过多的铁是有害的。大量的铁会导致:
恶心想吐
便秘
胃疼
呕吐
胃炎胃粘膜的炎症
溃疡
锌吸收减少
服用高剂量的铁会导致:
最后一句
铁是人体正常生长发育所需的一种膳食矿物质。人体的许多功能都需要它,包括各种激素的产生。
你每天需要多少铁取决于你的年龄、性别和生活方式。体内铁含量不足会导致缺铁,如果不及时治疗会导致贫血。寻找铁缺乏的迹象和症状对避免并发症很重要。
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