长期以来,生姜一直是传统医疗系统的一部分,因为它对健康有许多好处。姜根被广泛用于制作姜茶,这是一种草药饮料,特别是在印度和东亚,中东和东南亚。
姜是世界范围内使用的标准厨房香料生姜 (姜植物)。这种多年生植物具有草状的叶子,有坚固的,有条纹的根状茎。
根茎是水平的地下茎,产生根。通常被称为姜的厨房原料实际上是根茎。
姜茶的成分
姜根含有大量的精油和树脂,这是其药用特性、气味和辛辣的原因。
许多生姜对健康的益处 是由酚类化合物衍生而来的,包括姜辣素、姜酚和倍半萜,如姜姜烯,它们存在于姜油树脂中。(1)
非挥发性酮,包括姜辣素,是姜的辛辣味道和香气的原因。(1) 生姜还含有多种维生素、矿物质和化合物,包括维生素A、B、C和E、磷、钙、锌、铁、钾、镁和β -胡萝卜素。(2)
生姜茶的健康益处
传统上,生姜被用来缓解晨吐及其症状。一些研究表明,它能有效缓解妊娠引起的恶心。(3) (4) (5) 它还可能有助于减少与抗逆转录病毒药物相关的恶心和呕吐。(6)
生姜补充剂可以作为胃肠问题的替代治疗,如绞痛、消化不良和细菌引起的腹泻。(7) (8)
生姜被证明有这种功效抗炎和抗菌特性 并可能提供心血管保护。(1) 一些研究也显示生姜对关节炎患者有益。(9) (10)
多项临床试验发现,姜粉或姜胶囊可能对缓解月经疼痛有有益作用。(11) (12) (13) (14) 生姜也有助于缓解偏头痛,(15) (16) 促进心血管健康;(17) (18) 并有助于缓解呼吸系统疾病。(19)
然而,在服用生姜治疗任何健康疾病之前,请先咨询你的医疗团队。
如何自制姜茶
按照这些简单的自制食谱来享受一杯姜茶吧。
1.基本姜茶
成份:
2英寸的新鲜生姜
1½-2杯水
2汤匙蜂蜜或龙舌兰(根据个人口味)
1汤匙新鲜酸橙汁(可选)
使用方法:
把姜削皮,切成薄片,最大限度地增加生姜的表面积,这有助于增强生姜的味道。
将姜片放入水中煮10分钟左右。为了使汤汁更浓,煮20分钟。
关火过滤茶叶。
加入蜂蜜(或龙舌兰)和酸橙汁。
趁热喝。
2.姜柠檬冰茶
成份:
1英寸姜根,去皮切片
5-7袋红茶
3杯水
2-3汤匙蜂蜜(糖可选)
2片柠檬
冰
使用方法:
将3杯水倒入微波炉安全的碗中,并加入几个茶包,这取决于你想要的茶有多浓。
将水在炉子或微波炉中用中火煮2-3分钟。
在一个2夸脱的水罐中加入柠檬片和姜片。
加入水和茶包,让它浸泡直到达到室温。
把茶包拿出来。
把水罐装满水,然后加入糖。
放入冰箱冷却。
把茶倒进杯子里,加冰。用柠檬片装饰。
存储
未去皮的姜根可以在冰箱里保鲜3周左右。它们可以在冰箱中保存大约6个月。
干姜粉应储存在密封的玻璃容器中,在黑暗,干燥和阴凉的地方。将其放入冰箱可将其保质期延长至一年。
副作用及注意事项
虽然生姜对健康有很多好处,但在食物或茶中大量食用生姜可能会导致一些副作用,比如:
避免给2岁以下的儿童服用生姜。建议在每天使用姜茶或补充剂之前咨询医生。
原因是生姜可能不适合有血液疾病、心脏病、胆结石和其他健康问题的人。此外,生姜可能会干扰一些药物的作用,包括血液稀释剂。
最后一句
在民间医学中,生姜被认为是一种强大的治疗剂,因为它具有抗微生物、抗炎、保护心脏、止吐和其他药用特性。
因此,在日常烹饪中加入这种食材可以使你的饮食更健康有助于消化 。你也可以用生姜补充剂来缓解肠胃不适,但只能按医生规定的剂量服用。
生姜被认为是一种安全和健康的食物,但对一些人来说,过量摄入可能会导致令人不快的副作用。获得生姜的健康益处而没有任何不良反应的最好方法之一是以草药茶的形式食用生姜。
在茶中加入其他有益成分,如蜂蜜或龙舌兰、酸橙或柠檬汁,可以为饮料添加更多的抗氧化剂,改善其味道。
但和其他治疗方法一样,姜茶不能单独治疗任何疾病。只有当摄入适量并作为整体健康饮食的一部分时,它才会证明具有治疗作用。
参考文献
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