在本文中:
胰腺分泌必要的酶和激素,维持重要的生物功能,包括你的新陈代谢。
当一个人与胰腺疾病(如糖尿病)作斗争时,这个器官的重要性变得更加明显,如果不及时治疗或管理不善,糖尿病会缓慢但稳定地损害各种器官。
因此,保持胰腺健康再怎么强调也不为过。有很多方法可以做到这一点,但最重要的可能是让你的饮食有序。
这篇文章讨论了胰腺在人体中的作用,以及可以帮助治愈这个重要器官的食物。
胰腺在人体中的作用
胰腺是位于腹部的腺状器官。这个重要的器官有两个主要功能:
- 助消化:帮助消化食物的外分泌功能。在消化过程中,胰腺产生胰酶,将碳水化合物、蛋白质和脂肪等大分子分解成可吸收的小分子。
- 调节血糖的内分泌功能。胰腺通过分泌胰岛素和胰高血糖素来控制血糖的稳态。
与胰腺功能失调相关的健康问题
当胰腺功能不正常时,可能出现的主要健康问题包括:
- 急性胰腺炎
- 慢性胰腺炎
- 1型和2型糖尿病
- 胰腺癌
胰腺炎是胰腺的炎症;如果不及时治疗,它可能会恶化或危及生命。糖尿病是一种身体不能充分维持血糖的疾病。
胰腺损伤的迹象
胰腺问题的显著症状是腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻和意外体重减轻,所有这些都可能增加营养不良的风险。
血糖不受控制的体征和症状包括过度口渴、排尿、头晕、视力模糊和无意中体重减轻。
治疗胰腺的食物
专注于植物性饮食支持健康的胰腺。每餐中的各种水果、蔬菜和全谷物提供纤维、瘦肉蛋白、各种维生素、矿物质和预防炎症的植物化学物质,改善肠道健康,控制血糖。
选择具有天然抗炎和抗氧化特性的食物,以保护消化系统,减轻细胞损伤。
以下是重要的食物,有助于愈合胰腺和保持其健康。
1.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜,如菠菜和羽衣甘蓝含有维生素K,可以减少组织炎症。研究还表明,食用深绿色绿叶蔬菜与降低患胰腺癌的风险之间存在联系。(1)
2.紫色水果
蓝莓和红葡萄等紫色水果含有花青素。花青素是水果皮中含有的抗氧化类黄酮中的一种,对控制血糖和胰岛素敏感性有好处。(2)
3.姜黄根
姜黄根是姜根科的一种,是印度食物中常见的黄橙色香料。它的生物活性化合物姜黄素可以帮助减少炎症。
研究表明,姜黄素可以降低糖尿病前期发展为糖尿病的发生率,减少胰腺炎的炎症,抑制胰腺癌细胞生长和诱导细胞凋亡。(3)(4)
4.甘草
甘草在中医中用于治疗消化系统疾病以及细菌和病毒感染的历史悠久。它也被认为可以抑制急性胰腺炎中涉及中性粒细胞的细胞炎症(5)并且可能对胰腺癌的治疗有益。(6)
众所周知,食用甘草会增加钾含量以及体内的血压,这对被诊断患有高血压的人来说是危险的。因此,应该避免大量摄入甘草,以防止血压突然升高。
5.益生菌
益生菌是细菌和酵母的活培养物。有生活文化的食物,如希腊酸奶酸菜和开菲尔通过改善微生物群来保护消化道。
研究表明,由不健康细菌过度生长引起的肠道微生物群失衡(生态失调)可表现为胰腺疾病。(7)酸奶是有益细菌的最佳饮食来源之一,可以帮助修复这种不平衡,恢复健康的肠道环境。
食用三份含有活性益生菌的低脂或无脂酸奶可以促进消化,保护胰腺,改善整个消化系统。
6.十字花科蔬菜
西兰花和其他十字花科蔬菜,如花椰菜、球芽甘蓝和卷心菜,含有类黄酮芹菜素、木犀草素和含硫化合物,这些化合物提供了苦味。
这些类黄酮和化合物还具有抗氧化和抗炎的特性,研究表明,这可能有助于防止细胞损伤和减少炎症标志物。(8)
研究人员还建议,增加十字花科蔬菜的摄入量可能有助于预防胰腺癌。(9)
7.红薯(甘薯)
红薯(或batatas)被认为是一种有价值的药用植物,因为它具有抗糖尿病和抗炎特性。在最近的一项研究中,白甘薯通过诱导胰腺细胞再生和改善胰岛素抵抗表现出抗高血糖的作用。(10)
8.大蒜
大蒜及其含硫化合物有很多好处,包括抗炎和抗氧化作用。研究还表明,它可以减少胰腺的毒性。(11)
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9.灵芝蘑菇
灵芝是强抗炎和益生元制剂。研究表明,这种蘑菇中消化的碳水化合物通过调节微生物群来抑制胰腺炎。(12)
10.姜
姜是一种抗炎草药这也改善了2型糖尿病的生化参数,包括降低糖化血红蛋白(HbA1C),改善胰岛素抵抗和敏感性。(13)
健康胰腺的自我护理技巧
以下是改善饮食和生活方式以改善胰腺健康的方法:
- 每餐包括各种植物性食物,限制精制食品以及饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
- 每天锻炼,随着时间的推移逐渐增加体力活动水平。从热身运动开始伸展身体,然后进行30分钟的有氧运动和力量训练。
- 每天至少喝8盎司的水,保持身体水分充足。
- 尽可能减少你的酒精摄入量。
- 如果你发现单靠自己的力量很难做到,那就戒烟,加入戒烟计划。
注意:胰酶补充剂——一种由淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶组成的商业混合物——可以缓解由胰腺疾病引起的吸收不良症状。
关于胰腺健康的常见问题
当患有胰腺疾病时,食用肉类和甜食是否安全?
如果你患有任何胰腺疾病,饮食中的高脂肪肉类和添加糖是没有帮助的。为了改善胰腺健康,应该多吃富含蛋白质、动物脂肪含量低、抗氧化剂含量高的食物。
如果你吃肉或动物制品,选择瘦肉。更好的是,选择植物性蛋白质,这也会增加你的纤维摄入量。选择豆类和小扁豆。同时,考虑奶制品的替代品(如燕麦牛奶或杏仁牛奶)。如果想吃甜食,可以吃新鲜水果。
哪些食物对胰腺有害?
食用高度加工、高脂肪和添加糖的食物过量饮酒对胰腺有害。
由于有些人可能很难戒掉某些食物,所以建议限制这些食物,包括所有油炸食品、加工肉类(热狗和香肠)、添加糖的糕点和甜点、添加糖的饮料和全脂乳制品。
注意调味料的份量,比如蛋黄酱、调味品和黄油/人造黄油,因为这些产品通常都是脂肪。
健康的生活方式能逆转对胰腺的损害吗?
健康的生活方式对康复和预防性护理至关重要。没有神奇的饮食。选择自然支持身体排毒过程的食物,并保持水分。
食用富含纤维的水果和蔬菜,瘦肉蛋白和含有益生菌的食物。改变行为可能是逆转任何健康损害的关键。因此,限制饮酒,不要吸烟,并开始适当的锻炼计划。
最后一句
胰腺是一个产生酶和激素的器官,在调节新陈代谢和促进其他重要器官的功能方面起着关键作用。因此,胰腺健康对整体健康有重要影响。
正确饮食,保持运动,多喝水,戒酒是保护和保存胰腺的基本步骤。