在本文中:
番石榴富含必需的维生素、矿物质和抗氧化剂,这些都是生吃新鲜番石榴的最佳来源。
这种营养的协同作用有助于终身健康和预防疾病。补品不能像番石榴一样,把丰富的保护性营养都包裹在甜甜的、低热量的食物里。
营养价值
番石榴营养丰富,富含维生素、矿物质、抗氧化剂、多酚和类黄酮。100克番石榴可以满足你每日所需纤维的14%而不会增加你的卡路里负荷。
大多数美国人每天摄入的纤维量不到建议的25-38克的50%。番石榴富含维生素a和C、铜、叶酸、铁、B族维生素、钾、锌、磷和抗氧化剂,如-胡萝卜素和番茄红素。(1)
- 卡路里- 68千卡
- 纤维- 5.4 g
- 钾- 417毫克
- 维生素C - 228毫克
番石榴品种
番石榴有很多品种,它们在味道、质地和气味上都有各自的特点。两大类主要是白色和粉红色/红色番石榴。
更甜的红番石榴水分含量高,可以用来制作果酱、甜点和酱汁。酸性更强的白番石榴质地坚硬,适合切片食用,也可以放在沙拉、早餐麦片或酸奶上。
其他特殊品种包括草莓番石榴,尝起来像草莓,柠檬番石榴,味道既像柠檬又像番石榴。
番石榴的健康益处
以下是为什么你应该多吃番石榴作为整体均衡饮食的一部分:
1.促进口腔健康
番石榴叶已被证明有助于对抗细菌、炎症和斑块。(2)
最近的一项研究发现,对于患有严重牙龈炎的人来说,每天使用0.15%番石榴叶提取物漱口水与标准漱口水一样有效,可以减少细菌、红肿。(3)
最新研究显示,如果定期刷牙、使用牙线和做牙科检查,番石榴叶可以帮助治疗和预防口腔健康问题。
2.糖尿病管理的辅助措施
番石榴富含纤维,可以减缓肠道对糖的吸收,并有助于防止血糖水平飙升。因此,这种健康的水果可以包括在糖尿病患者的饮食中同时保持血糖控制。然而,建议糖尿病患者去掉番石榴皮,因为番石榴皮比果肉更容易提高血糖。(4)
此外,一项研究发现,番石榴叶提取物制成的茶也有帮助防止血糖飙升与食物一起摄入。(5)
虽然番石榴不能代替药物治疗,但对于糖尿病患者或糖尿病前期患者来说,番石榴是一种控制血糖的天然方法。
3.保持皮肤健康
番石榴富含强效抗氧化剂,包括维生素C、β -胡萝卜素和番茄红素。
维生素C对胶原蛋白的生成至关重要,胶原蛋白是一种保持皮肤弹性和健康的蛋白质。此外,番石榴中的营养成分可以防止紫外线引起的皮肤损伤。(6)然而,需要更多的研究来证明它延缓皮肤过早衰老的潜力。
番石榴的维生素C含量是橙子的四倍,番石榴提供抗氧化能力,帮助保护你的皮肤免受自由基、阳光伤害,甚至可能延缓衰老过程。
其他潜在的好处
传统疗法和新兴研究表明,番石榴对治疗各种疾病有许多潜在的好处。然而,证据是有限的。
大多数研究都是在动物身上进行的;目前还不知道人类对同样的治疗会有什么反应。需要进一步的调查来确定番石榴对这些不同条件的真正影响。
1.治疗腹泻
番石榴的抗菌特性可以清除肠道中引起腹泻的有害微生物。动物研究表明,番石榴叶提取物可以减少水样便和腹痛的次数。(7)
2.抑制骨关节炎
自由基在骨关节炎的发展中起作用。动物研究表明,番石榴中的抗氧化剂可以减少软骨损伤。(8)
3.缓解痛经
在一项研究中,与服用布洛芬的女性相比,服用6毫克番石榴提取物的女性在4个月的研究期间明显减轻了月经疼痛。(9)
4.对抗流感
番石榴茶中的黄烷醇是具有抗病毒作用的天然抗氧化剂。与大多数疫苗不同的是,它们对广泛的病毒起作用,可用于对抗无数新出现的流感病毒株。(10)
5.降低癌症风险
自由基也会导致导致癌症的细胞损伤。番石榴中的抗氧化剂可以帮助预防癌症和肿瘤的发展。(11)
6.改善心脏健康beplay体育官方网站地址
粉红色的番石榴含有番茄红素,这与降低心血管疾病的风险.有证据表明,食用没有果皮的番石榴水果和果汁可以降低血压改善胆固醇.(4)(12)
7.支持伤口愈合
番石榴籽油富含抗氧化剂和亚油酸,亚油酸是一种不饱和脂肪。众所周知,亚油酸在伤口愈合和血管形成中发挥作用。(13)
8.保护男性生育能力
番石榴中的抗氧化剂可以保护精子免受天然毒素的侵害。
在一项研究中,与服用安慰剂的老鼠相比,服用番石榴叶提取物的老鼠在接触天然毒素棉酚后精子数量显著增加。(14)
9.促进婴儿发育
叶酸是一种维生素,在新细胞的生长中起着重要作用。在怀孕的前三个月,关键的神经发育开始了。
番石榴怎么吃
首先,把番石榴洗干净。虽然番石榴仍然是受污染最少的水果之一,但重要的是要清除任何可能在外面的污垢或细菌。
番石榴有一种酸甜的味道,带有强烈的柠檬香气,使其成为各种糖精和美味食谱的理想原料,从馅饼、果酱到肉类腌料。然而,新鲜和生吃番石榴是最有营养的。
以下是番石榴的几种吃法:
- 像苹果一样整个吃,或者切成片直接吃
- 用柠檬汁、盐、糖、酱油或辣椒
- 煮和胶化,做成糖果、果冻和果酱,或做成馅饼和蛋糕
- 添加在沙拉、早餐麦片或酸奶上
- 在布丁、糖浆、果汁或婴儿食品
- 添加到美味的酱汁中,如番茄酱、腌料和莎莎酱中,赋予酸甜的感觉,也可以晒干作为零食吃
选择与储存
在商店挑选水果的时候,检查一下有没有割伤或擦伤。另外,在把水果放进篮子里之前,一定要闻一闻。即使在番石榴成熟之前,你也可以通过它们的气味来判断它们的好坏。选择具有强烈水果香气的番石榴。
如果你急于让番石榴成熟,你可以把它和苹果或香蕉一起放在纸袋里。这将加速成熟过程。如果番石榴还没有成熟,应该在室温下保存6天。成熟的水果应在冰箱中保存最多10天。
虽然番石榴可以在冰箱里保存更长时间,但如果一成熟就吃,味道最好。
番石榴是如何种植和收获的?
多年生水果,如番石榴,深受园丁和农民的喜爱,因为它们可以生产多年而无需重新种植。番石榴的寿命约为40年!
通常情况下,植物会在2岁时开始结果,到8岁时开始大量生产。在适当的条件下,一棵树每年可以收获两次。
产量和季节取决于具体的品种。在热带地区,番石榴全年种植和收获。对于当地顾客来说,农民让水果在树上成熟,这是最自然、最浓烈的味道。
因为番石榴在采摘后会继续成熟,所以它们不需要喷洒化学药品和杀虫剂来保存。水果可以提前收获,当它到达你的厨房货架时自然成熟-不需要防腐剂。
注意事项
番石榴是一种健康的食物,可以包括在大多数饮食中。然而,它可能不是适合所有人的食物。在你的饮食中加入番石榴之前,请考虑以下几点。
番石榴会引起过敏吗?
对番石榴过敏的人应该避免食用,以防止可能致命的反应。反应可轻可重,这取决于个人的敏感性、份量大小和接触时间。
虽然对番石榴过敏是可能的,但并不常见。番石榴的组胺含量很低,这是人体在炎症和过敏反应中产生的一种化合物。
一些患有炎症性疾病,如过敏、狼疮、湿疹和消化问题的人遵循“无组胺”饮食。番石榴通常可以包括在这个膳食计划中。
如果你有糖尿病,吃番石榴安全吗?
番石榴的升糖指数很低。然而,果皮已被证明会增加血糖。一项动物研究的结果表明,糖尿病患者在吃番石榴之前应该去掉番石榴的皮。(15)
果糖对你有好处吗?
果糖是一种天然存在的糖,存在于水果和蔬菜中,只要作为这些食物的一部分食用,它是健康的。然而,它也被用来制造高果糖玉米糖浆,这是许多加工食品的成分,包括苏打水和糖果。
这些食物会增加患糖尿病、肥胖和其他慢性疾病的风险。高果糖玉米糖浆很可能与这些疾病有关,因为它很容易过量食用,并导致体重增加。
番石榴会让你感到腹胀吗?
番石榴富含纤维和果糖,由肠道中的细菌发酵而成。当细菌以纤维和果糖为食时,它们会产生气体。这会让你感到腹胀和胀气。
番石榴酮安全吗?
生酮饮食缺乏足够的营养,因为大多数水果和蔬菜都是高碳水化合物。
与其他水果相比,番石榴的净碳水化合物含量低,因为它的纤维含量高。番石榴可以为生酮饮食提供所需的维生素和矿物质。
药物相互作用
高水平的维生素C可能与药物相互作用。一份番石榴含有超过每日所需维生素C的200%。
如果你正在服用以下任何一种药物,在饮食中添加番石榴时要谨慎:
- 地高辛
- 盐酸非索非那定
- Indinavir
- 长春新碱
- 秋水仙碱
- Topotecan
- 紫杉醇
专家解答(问答)
Brocha Soloff女士,RD的回答
番石榴是一种高纤维水果,适量食用可以帮助控制血糖水平。
过量食用水果会导致体重增加,因为它们含有大量的糖和总热量。如果你想减肥,吃水果,包括番石榴,适量。
最好避免吃番石榴籽,因为番石榴籽在极少数情况下会导致阑尾炎,如果它们卡在阑尾里。
番石榴,当与整体健康均衡的饮食一起食用时,可以帮助控制血糖水平,促进体重维持,甚至在结合热量限制时有助于减肥。
空腹吃番石榴很好,因为它是一种清新健康的水果,它含有纤维,可以填饱你的肚子,碳水化合物可以给你一天的能量。
关于Brocha Soloff女士,RD:Brocha是一名注册营养师、认证私人教练和团体健身教练。她目前是Excelsior护理集团的营养师,居住在大纽约地区。
最后一句
番石榴可以简单地享用,也可以做成一道复杂的菜。它富含营养,有助于它的许多吹捧的健康益处。它的许多备受赞誉的好处还没有得到充分的研究,但毫无疑问,这种美味的水果可以作为健康饮食的营养补充。