在本文中:
随着现代繁忙的日程安排,几乎每个人都为自己设定,杂货店购物似乎是一件乏味的苦差事。再加上需要准备的食物和配料,看起来你给自己布置了一项艰巨的任务。
为了绕过这个问题,也为了让烹饪和吃饭更容易一点,你走了一条捷径,选择了容易消费和即食的食物。
但是你调查过这些方便食品可能对健康造成的影响吗?虽然它们可能被包装成健康食品,并被宣传为健康食品,但可能会有你不注意的成分,这些成分可能对健康有害。
你需要停止从健康食品商店购买的东西
看看科学和证据对这些健康食品商店里的食品是怎么说的吧。
1.加工食品
加工水果、蔬菜和肉类是一种保存它们比自然保存时间更长的方法。(1)
要做到这一点,他们要么用盐、糖或脂肪处理。根据加工的程度和程度,食品可以:
- 最低限度加工食品,即食品经过最低限度处理以延长保质期
- 加工食品,包括储存在糖或盐糖浆中的罐装水果和蔬菜
- 超加工食品,如饼干、薯片、重组肉和酱料(1)
虽然最低限度加工食品通常是安全的,因为它们通常只是为了方便而剥皮或切割水果和蔬菜,加工食品和超加工食品可能含有添加剂例如防腐剂、乳化剂、酸度调节剂、风味增强剂和人造香料。(1)
几项研究已经将加工食品的消费与几种疾病联系起来,包括糖尿病、心脏病、肥胖、抑郁症,甚至癌症。(1)
2.冷盘
大多数饮食建议,包括DASH饮食(2)以及地中海饮食(3)建议食用脂肪含量较低的瘦肉。(4)
加工肉类,如冷切肉、午餐肉或熟食肉,与心脏病发病率增加(约高出30%)和患癌症的风险增加有关。这可以归因于这些类型的肉类中含有大量的钠。(4)
3.罐头食品
罐装食品,如肉类、水果、用糖或盐糖浆腌制的蔬菜和罐装豆类,都有被双酚a (BPA)污染的风险,双酚a是一种会干扰人体内分泌功能的合成成分。
BPA通常存在于塑料和罐头食品的内珐琅涂层中。双酚a很容易渗入食物,造成污染。(5)
BPA会导致男性和女性不孕,乳腺癌和前列腺癌,以及女性多囊卵巢综合征(PCOS)。(6)
4.早餐麦片
早餐谷物,如玉米片、小麦片、即食燕麦、什米粥和格兰诺拉麦片,似乎是繁忙日程和上学儿童的健康早餐选择。
证据表明早餐食用谷物可以提高肥胖的风险糖尿病、心血管疾病、高血压,甚至心理健康问题。beplay体育手机登录(7)
然而,并非所有这些早餐谷物都是由全谷物制成的,而且许多谷物通常含有高糖和其他添加剂。研究表明,大多数针对儿童的谷物含有钠含量高,糖和脂肪,营养价值很低。(8)
高糖、高盐、高脂肪、几乎没有纤维的饮食会导致肥胖、糖尿病,甚至心脏病。(9)因此,早餐最好避免购买谷类食品,尤其是儿童。
5.格兰诺拉燕麦卷
格兰诺拉燕麦棒最近名声大噪,尤其是在健身界。它们通常富含蛋白质、纤维和其他营养物质,被标记为健康零食。(10)
市场调查研究发现,并非所有的格兰诺拉燕麦棒都是健康的。大多数都含糖量高,并非所有都富含纤维,有些可能不含健康成分。(11)
因此,明智地选择这类产品是必要的。
6.沙拉酱
商店购买的沙拉酱适量食用是好的;然而,长期依赖它们可能对健康有害。
除了防腐剂和其他添加剂外,沙拉酱通常还含有大量的添加糖和钠。(12)每日大量摄入钠与心脏病的发展和恶化有关。(13)
使用自制的沙拉酱总是更好的,使用适量的优质原料。
7.调味奶和酸奶
用浆果、其他水果、巧克力、香草和焦糖调味的牛奶和酸奶是很有吸引力的零食选择,尤其是对孩子们来说。但这些通常都含有大量的添加糖。(14)
饮食中添加糖过多与肥胖有关比如2型糖尿病、胰岛素抵抗、心脏病以及体内胆固醇失衡。(15)
不要买这些产品,你可以在家里混合新鲜水果制作奶昔和调味酸奶。天然的甜味通常足以制作美味的小吃。
8.果汁
虽然饮用新鲜果汁与改善健康有关,(16)商店购买的果汁通常是通过稀释纯果汁,加入大量的糖和添加剂,包括食用色素制成的。
添加糖会增加幼儿肥胖的风险。(17)
9.软饮料
多年来,软饮料或充气饮料的消费量有所增加,儿童和青少年最有可能消费更多。(18)软饮料含糖量高,会引起酸度。它们还会恶化口腔健康,并在肥胖的发展中发挥作用。(18)
选择健康产品的基本指南
在杂货店购物时,请记住,并非所有看起来方便的产品都是健康的,但也不一定所有的包装食品都是不健康的。
最近,许多公司都推出了低糖或无糖的产品。
这里有一些你可以做的事情,以确保你选择最好的产品对你的健康:
- 阅读食品标签。它们会告诉你维生素和矿物质的含量,卡路里,份量,包括添加糖和钠在内的成分,以及过敏原信息。(19)
- 选择加工程度最低的食品,如清洗和切好的蔬菜和肉类。
- 选择健康的替代品,如坚果和种子全麦面包和饼干,新鲜水果和蔬菜。
我想问题
我能买到富含维生素和矿物质的果汁吗?
当一种产品被标记为强化时,它通常是真的。然而,果汁中添加的糖和添加剂不值得额外的强化。相反,选择新鲜的水果,在家里榨汁。
冷冻食品不好吗?
冷冻水果和蔬菜通常对健康无害。冷冻通常可以保留食物的质地、风味和营养成分,因为食物不经过任何处理,通常不含有害健康的添加剂。
阅读包装上的营养信息以识别成分是很重要的。(20)
我应该避免哪些类型的冷冻食品?
对大多数人来说,冷冻水果、蔬菜和肉类通常是安全的。冷冻食品,如披萨、馅饼和即食食品需要谨慎对待,因为它们可能含有添加剂、防腐剂、添加糖和调味剂,可能对健康有害。
最后一句
杂货店购物似乎是一项乏味的任务,尤其是在繁忙的日程安排下。这是人们转向容易食用的食物而没有意识到它们对健康有多有害的主要原因之一。
本文中讨论的许多食物之所以被选择,是因为它们的高糖、高钠或高脂肪含量,所有这些都与肥胖、心脏病、糖尿病甚至癌症的发展有关。
学习如何阅读营养标签,充分了解产品中的成分,为自己和家人做出健康的选择是非常重要的。