在本文中:
马吕斯有明显是一种巨大的开花植物吗蔷薇科一种颜色鲜艳(通常是红色)、甜美可口的水果,被称为苹果的科。全世界大约有7500种不同的苹果品种。
在美国,苹果是仅次于香蕉的最常吃的水果。在美国生产的苹果中,近65%是生吃的,其余的则加工成产品。(1)
苹果的营养价值
苹果的含水量很高,几乎占其成分的85%。它们含有13%的碳水化合物。
苹果也富含营养,包括维生素(C和B复合)、植物化合物、钙、钾和磷,每一种都有自己的健康益处。苹果含有大量的膳食纤维。一公斤(2.2磅)的新鲜苹果可以提供大约500千卡的能量。
每100克带皮生苹果含有以下成分:(2)
- 水- 85.56克
- 能量- 52千卡
- 蛋白质- 0.26 g
- 总脂质- 0.17 g
- 钾- 107克
- 纤维- 2.4 g
- 维生素C——4.6毫克
苹果的不同品种
以下是常用来烘焙和烹饪的知名苹果品种:
- 密脆
- 梅尔罗斯
- Braeburn
- Crispin
- 金冠苹果
如果你想享受生苹果香甜多汁的美味,可以尝试以下几种:
- 红色的美味
- 联欢晚会
- 富士
- 麦金托什
- Jonagold
吃苹果的好处
苹果被赋予了清新的味道和许多健康益处。
1.帮助减肥
苹果含有丰富的纤维,可以防止暴饮暴食和过早吃零食。此外,它的热量很低,所以它们对控制你的体重很有帮助。(1)(3)(4)
一些研究表明,经常饮用含有苹果酚的饮料可能有助于减少肥胖者的内脏脂肪面积(VFA)。(5)
如果你想达到一个健康的体重,你应该保持一个均衡的、有益健康的饮食。在你的饮食中经常吃苹果可以帮助你更快地达到你的体重目标。
2.保持心脏健康beplay体育官方网站地址
苹果富含大量的植物营养素,如儿茶素、苯丙素、槲皮素和绿原酸,有助于保护心血管系统免受氧化损伤。
一些研究表明,经常吃苹果可能有助于改善冠状动脉健康,降低心血管疾病的总死亡率。(6)(7)
每天吃两个苹果或喝12盎司苹果汁可以减少体内有害胆固醇(LDL)的氧化。反过来,这有助于保持你的心脏强壮和健康。
3.管理糖尿病
苹果中的多酚可以减缓碳水化合物的消化,从而改善对血糖的调节。此外,经常吃苹果可能会减少消化道对葡萄糖的吸收,并可能刺激胰腺产生更多的胰岛素。
因此,在饮食中加入苹果的人可能不太容易患2型糖尿病,但喝加糖的苹果汁会进一步提高你的血糖水平。(8)(9)
苹果的消费与降低患糖尿病的几率。
4.降低胆固醇
苹果中的可溶性纤维(果胶)可能有助于降低血浆胆固醇水平,而血浆胆固醇是心血管疾病的一个重要危险因素。
此外,苹果中的果胶纤维可能有助于降低体内总血清胆固醇的浓度。(10)在这方面,环果被认为是最有效的。(11)
苹果被认为具有降低胆固醇水平的能力,但只有在作为整体健康饮食的一部分食用时。
还读:降低胆固醇水平的食物
5.改善肠道健康
苹果的某些成分,包括山梨醇、果糖、纤维和植物化学物质,可能有助于促进消化过程的顺利进行。(12)这些纤维具有益生菌作用,有助于增加肠道内的有益细菌,预防胃肠道健康问题。(12)
稀释苹果汁被发现是一种有效的替代标准电解质维持溶液治疗轻度胃肠炎和轻微脱水。(13)
苹果是一种富含纤维的水果,可以通过维持胃肠道中健康的微生物群来帮助增强肠道的整体健康和功能。
6.苹果的其他可能的好处
除了上面提到的,这种高纤维水果可能还有一些额外的健康益处。然而,以下健康益处还有待进一步研究的支持。
a.促进骨骼健康
苹果和苹果衍生产品含有一种被称为“苯丙黄酮”的类黄酮,它可能有助于保持骨骼完整,降低绝经后妇女患骨质疏松症的风险。
硼是苹果中发现的另一种重要营养素,可以帮助增强骨骼。(14)
b.降低患癌症的风险
苹果具有抗氧化和抗炎的特性,这两种特性的结合可能有助于抑制DNA的氧化损伤,从而抑制癌细胞的增殖和转移。因此,食用苹果可以降低患癌症的风险。(15)
c.保持口腔健康
吃苹果可以预防口腔和牙菌斑的堆积,因为苹果的纤维含量高,质地脆,咀嚼时有清洁作用。苹果也含有大量的维生素C这可以保护和促进牙龈健康。
d.维护肝脏健康
吃苹果所带来的消化改善有助于减少膳食胆固醇的吸收,刺激肝脏排毒,减轻肝脏的压力。(16)
e.保持大脑健康
研究表明,多吃水果和蔬菜的人可能不太容易患痴呆症和认知障碍等心理障碍。苹果和小柑橘等新鲜水果可以通过减少抑郁和焦虑的风险来改善情绪健康。(17)(18)
含苹果产品
苹果可以生吃也可以煮熟吃。这种美味水果的一些典型的准备包括水果沙拉,苹果果冻,苹果酱,苹果汁,干苹果,苹果醋,烤苹果,脆苹果片,苹果酱,以及作为烘焙产品的原料,如松饼,馅饼和蛋糕。
苹果的贮藏
苹果从树上摘下来后,它们继续成熟。在1-2周内,如果你在室温下储存,苹果的质地可能会变得颗粒状和干燥。
所以,如果你想保持苹果的脆和多汁的好处更长时间(大约1-2个月),最好把它们储存在冰箱的保鲜抽屉里。
苹果过敏
和其他成员一样蔷薇科在玫瑰家族的植物中,苹果含有与桦树花粉相似的某些蛋白质,这是一种常见的过敏原。
苹果过敏原会引起一种叫做“口腔过敏综合征”的不良免疫反应。其体征和症状包括口腔和喉咙瘙痒、面部肿胀以及受影响部位发红。
药物与苹果汁的相互作用
服用以下药物时,必须避免饮用苹果汁:
阿替洛尔
阿替洛尔是一种通常用来治疗高血压的药物。苹果汁可能会减少阿替洛尔的口服吸收,并可能妨碍其功效。(19)
盐酸非索非那定
这种抗组胺药是用来治疗过敏反应的症状。苹果汁可能阻碍非索非那定进入血液的吸收程度。
其他抗过敏药物如果与苹果汁一起服用,其疗效可能会降低,包括西替利嗪和氯雷他定。
关于苹果最常被问到的问题
苹果吃之前有必要洗一洗吗?
在直接吃你刚买的苹果之前,你必须洗掉它表面的细菌、污垢和杀虫剂。建议清洗苹果,即使你打算在食用前削皮。
什么时候吃苹果最合适?
建议早上第一件事就是吃一个苹果,因为它含有丰富的膳食纤维。容易胃酸反流的人应该在两餐之间吃一个苹果,以避免胃酸。
加工过的苹果产品有同样的营养成分吗?
加工苹果会改变其营养成分。例如,晒干苹果会破坏果肉中的维生素C。
有时,干苹果加了糖,这增加了它的热量值,使它们不那么健康。同样,榨汁在过滤和热处理(巴氏灭菌)过程中会消除重要的营养物质和纤维。
青苹果和红苹果的区别是什么?
青苹果通常是酸的,而红苹果是最甜的苹果之一。这两个品种都含有几乎等量的营养,包括维生素C和纤维。
然而,青苹果的卡路里含量比红苹果低10%。另一方面,红苹果的β -胡萝卜素含量可能比绿苹果高出50%。
苹果对婴儿有好处吗?
苹果是宝宝固体食物饮食中很好的补充.苹果中存在的可溶性和不可溶性纤维可能有助于调节孩子的排便。
另一个营养素提供必需的营养为了宝宝的成长。你可以简单地把水果打成泥,让你的孩子吃。
吃苹果籽有害吗?
苹果籽含有苦杏仁苷,只有在咀嚼时才会释放到你的身体系统中,而如果你整个吞下去则不会。苦杏仁苷最终转化为氰化氢,在体内引起毒性。
然而,除非你咀嚼大量的苹果籽,否则你的身体吸收足够的氰化氢造成任何相当大的伤害的可能性是很小的。
专家解答(问答)
Kathleen Putnam女士的回答,MS (RDN)
每天吃一个苹果并没有什么错。苹果有好几百种。吃应季的水果和蔬菜总是最好的。
不。苹果皮是酶、抗氧化剂、多酚、纤维、维生素和矿物质的良好来源。
高水平的苹果皮中的酚类化合物和抗氧化剂可以增强免疫力,支持炎症反应系统,改善心血管健康,具有抗癌特性,(20)并提供各种其他重要的健康益处。
没有证据表明怀孕期间吃苹果有害。然而,如上所述,食用大量的苹果籽是有害的。(21)
吃苹果的方法有很多种:
•在苹果上撒上坚果酱作为零食。
•喝酸奶和一个苹果作为一天的开始,或者作为两餐之间的零食。
•在沙拉中加入苹果丁或苹果丝。
•烤苹果肉桂一个有益健康的甜点选择。
最后一句
苹果是一种美味的水果,它印证了古老的威尔士谚语“一天一苹果,医生远离我”。它是一种营养丰富的水果,在世界各地都很容易买到。
如果你想获得苹果的最大益处,建议把果肉和果皮都吃了。